Hoy en la tarde vienen unos amigos y quería hacer unas salsas o dips light con yogur para untar pretzels, galletas o pitas doradas en el horno (estamos todos cuidándonos después de las fiestas) y quería que fueran light así que decidí probar algo que he visto varias veces en la TV: Drenar yogurt 0% grasa y usar eso como base de la salsa.
Funciona muy bien. Hice 2 diferentes salsas o dips light con yogur. Ambas quedaron deliciosas.
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Salsas o dips light con yogur
Total Time: 40 minutos
Yield: 4 1x
Description
Elige entre cilantro o cebolla
Ingredients
Scale
Para la salsa de cebolla,
Para la salsa de yogur y cilantro,
Instructions
- Para la salsa de yogur y cebolla: La noche anterior dejar el yogurt estilando en un colador forrado con toalla de papel doblada en 4. Al día siguiente descartar el suero. El yogurt va a estar muy aflanado, casi queso. Ponerlo en la licuadora.
- En una sartén pequeña poner a calentar a fuego medio el aceite de oliva, agregar la cebolla y dorar hasta caramelizar debe quedar color ámbar mas o menos. Son unos 15 minutos, revolver ocasionalmente. Dejar enfriar. Mezclar con el yogurt, la sal, y el ají en polvo.
- Traspasar a fuente para servir, espolvorear con mas ají en polvo.
- Para la salsa de yogur y cilantro: Poner el yogurt a estilar la noche anterior, igual que en la salsa anterior.
- Al día siguiente mezclar todo en la licuadora hasta que este homogéneo.
- Servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Salsas
- Method: Cocina
- Cuisine: Internacional
